Confrérie des Chevaliers du Tastevin

Amoureux des vins de Bourgogne et des traditions, le cabinet Patrimoine et Gestion est heureux de vous faire partager une photo de cette belle soirée au château du Clos de Vougeot pour célébrer le Chapitre de l’Equinoxe, de la Plume et du Vin.

Pour l’histoire : Qu’est ce qu’un Tastevin (ou tâtevin) ?

Tastevin se prononce tâtevin.

tastevin

Le tâtevin est l’antique tasse à vin du dégustateur, du vigneron. On l’offre au baptême de l’enfant, en présence de son parrain. L’usage remonte aux XVe et XVIe siècles, car c’est un outil plus qu’un objet d’art, et chacun le garde en Bourgogne dans sa poche.

Outil indispensable du vigneron et du dégustateur, le tâtevin (tâter = goûter) est l’ancestrale tasse à vin. Si cette petite coupe en argent ou en métal argenté présente des reliefs et des creux appelés stries et cupulettes, c’est afin d’apprécier l’aspect et la couleur du vin, surtout pour les vins rouges. Les cupulettes (les creux) soulignent les reflets rubis. La tasse est parfois ornée de stries plus ou moins ondulées. Les reflets prennent alors une teinte plus profonde.

La Confrérie adopte une orthographe qui lui est propre. Tout en se mariant avec la couleur locale, elle lui permet de posséder un brevet d’ancienneté : ce mot, officiellement déposé, lui appartient et elle en assure à l’occasion, la protection, en France et dans le monde entier.

Tastevin, Tastevinage, Confrérie des Chevaliers du Tastevin ne sont pas, à tous égards, des noms communs.
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin figure d’ailleurs dans le dictionnaire Larousse qui signale son but : « magnifier le vin sous sa forme la plus noble ».

http://www.tastevin-bourgogne.com/fr/index.php?page=57

 

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